Handwerkskunst seit 1851
Wir machen keine Wissenschaft daraus.
Ehrliches Handwerk, seit Generationen überliefert.
Naturgereifte Salamis, Rohschinken und trockengereiftes Fleisch. Egal ob bei der Reifezeit, beim Salz oder den Gewürzen – von allem nur das beste und gerade so viel wie nötig, damit etwas entsteht was nur noch selten zu finden ist.
Unser Albrind
Die beste Haltungsform -
als Grundlage für exzellenten Geschmack.
Saftiges Futter auf weiten Weiden. So fühlen sich unsere Tiere sicher am wohlsten. Die Albwiesen und Kräuter, die in unseren Höhenlagen als natürliche Vegetation vorkommen, verleihen dem Fleisch ihre unvergleichliche Aromatik.
Unser Albweideschwein
Natur.Gereift.
Würste und Schinken, so hergestellt, wie dies bereits von unseren Vorfahren praktiziert wurde. Möglichst wenig Technik, dafür mit Hingabe und Handwerk, welches letztlich den Unterschied macht.
Unsere Herstellung
Erfahren! Tastings und Seminare
Wir laden alle ein, in Kursen, Seminaren und Führungen zu erleben, wie wir ihre Mittel.zum.Leben produzieren.
Ganz offen und transparent zeigen wir dabei: Es ist eine Frage des Bewusstseins.
Unser Tastings & Seminare
Partnerschaft – Der Homburgerhof
Ökologische Landwirtschaft – dahinter stecken ganz besondere Menschen, die Ideale vertreten und deren Fleiß und Verständnis der Natur die Spitzenqualität erzeugen, die wir letztlich veredeln dürfen.
