Rohschinken
Schwäbischer Bauernschinken
luftgetrocknet
- naturgereift
- 4 Monate Reifezeit
- im Naturgewölbe raffiniert
ab 4,19€
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Produktinformation
Mit einem Salzanteil von nur 3 % ist dieser Schinken besonders mild im Geschmack und überzeugt durch seine feine, ausgewogene Reifung.
Verzehrempfehlung
Ganze Stücke:
Am besten mit einer Aufschnittmaschine oder einem scharfen Schinkenmesser hauchdünn aufschneiden – so entfaltet sich das feine Aroma optimal.
Geschnittene Ware in Aromaschutzverpackung:
Bitte die Packung ca. 15 Minuten vor dem Verzehr öffnen. So lassen sich die Scheiben leichter voneinander lösen und der Schinken entwickelt seinen vollen Geschmack.
Unser Tipp:
Ein gutes Bauernbrot mit etwas Butter – mehr braucht es nicht. Oder du genießt den Schinken einfach pur!
Herkunft
Unser Schwäbischer Bauernschinken stammt aus traditioneller Herstellung auf der Schwäbischen Alb. Ausgewählte Keulen werden in unserer Produktion mit handwerklicher Sorgfalt veredelt und schonend luftgetrocknet – für ein mildes, natürliches Aroma mit regionalem Charakter.
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
vonSchelkle – Intentions 369 GmbH
Hermann-Berg-Str. 1
72336 Balingen
DE BW 77072 EG
Zutatenliste
Zutaten: Schweinekeule (96 %), naturbelassenes Steinsalz, Gewürze, Rohrzucker, Starterkulturen
Allergene: Kann Spuren von SENF und SELLERIE enthalten.
Nährwerte
Nährwerte pro 100 g
| Brennwert kj | 959 kJ |
|---|---|
| Brennwert kcal | 229 kcal |
| Fett | 10 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,9 g |
| Kohlenhydrate | 1,3 g |
| davon Zucker | 11 g |
| Eiweiß | 31 g |
| Salz | 6,6 g |
Lagerung & Haltbarkeit
Lagerung:
Ganze und halbe Schinken liefern wir in der Regel unverpackt im Schinkentuch. So kann der Schinken im Gemüsefach deines Kühlschranks mehrere Wochen problemlos gelagert werden. Ein leichter Salzausschlag oder das Auftreten eines weißen Edelschimmels ist ein natürlicher Reifungsprozess und völlig unbedenklich – beides lässt sich einfach mit einem in Salzwasser getränkten Küchentuch abwischen.
Geschnittene Ware, 500 g-Stücke sowie kleinere Portionen werden vakuumverpackt, um Frische und Aroma optimal zu schützen.
Haltbarkeit:
Mindesthaltbarkeit bei Versand:
60 Tage bei Lagerung bis max. +7 °C
Nach dem Öffnen: Bitte innerhalb von 3–5 Tagen verbrauchen und bei 0 bis +5 °C aufbewahren.
Hinweis:
Aufgrund der hohen Nachfrage bieten wir den Schwäbischen Bauernschinken derzeit ausschließlich in geschnittener Form oder als kleinere Portionen an. Ganze Stücke sind vorübergehend nicht erhältlich.
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Was macht den Unterschied?
Artgerecht
Handgemacht
Naturgereift
Seit 1851
Bei uns trifft echtes Metzgerhandwerk auf Verantwortung und Geschmack. Wir verarbeiten nur Fleisch aus artgerechter Haltung, setzen auf regionale Zutaten und verzichten bewusst auf Kompromisse – für ehrlichen Genuss, den man schmeckt.