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Alblamm

Filet

kleines Stück mit großer Wirkung

  • zart
  • aromatisch
  • begrenzt verfügbar

29,50€

8,43€ / 100 g

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Produktinformation
Das Filet ist das zarteste und zugleich kleinste Teilstück des Lamms. Es liegt versteckt unter dem Rückenmuskel und wird beim Alblamm besonders feinfasrig, saftig und mild im Geschmack. Durch die natürliche Aufzucht auf der Schwäbischen Alb entwickelt das Fleisch einen angenehm würzigen, aber nicht aufdringlichen Eigengeschmack, der es ideal für die feine Küche macht.

Empfohlene Kerntemperatur: 54 °C

Ob in der Pfanne gebraten, sous-vide gegart oder kurz gegrillt – das Lammfilet braucht nur wenige Minuten und kommt am besten natur oder mediterran verfeinert zur Geltung.

Herkunft

Geburt: Deutschland

Aufzucht: Baden Württemberg

Schlachtung: Baden Württemberg

Zerlegung: Baden Württemberg

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

vonSchelkle – Intentions 369 GmbH

Hermann-Berg-Str. 1

72336 Balingen

DE BW 77072 EU

Lagerbedingungen:

Unsere Produkte werden für dich perfekt gereift und anschließend unmittelbar vor dem Versand schockgefrostet. So erreichen sie dich leicht angetaut – bereit für den sofortigen Genuss oder zum Einfrieren für später.

Mindesthaltbarkeit bei Versand:

2-5 Tage bei 0 bis +2°C

6 Monate bei – 18°C

Verzehrhinweis:

Produkt ist nicht zum Rohverzehr geeignet. Vor Verzehr durcherhitzen.

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Artgerecht

Handgemacht

Naturgereift

Seit 1851

Bei uns trifft echtes Metzgerhandwerk auf Verantwortung und Geschmack. Wir verarbeiten nur Fleisch aus artgerechter Haltung, setzen auf regionale Zutaten und verzichten bewusst auf Kompromisse – für ehrlichen Genuss, den man schmeckt.