Salami
Albknolle Paprika
mit Edelschimmel gereift
- Paprika mit milder schärfe
- 3 Monate Reifezeit
- im Naturgewölbe affiniert
ab 5,40€
6,75€ / 100 g
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Produktinformation
Unsere Albknolle Paprika wird in liebevoller Handarbeit gefertigt. Verwendet werden nur beste Schinkenteile, kerniger Speck und eine fein abgestimmte Paprikamischung, die der Wurst ihre charakteristische Farbe und ein angenehm rundes Aroma verleiht.
Nach dem Abfüllen in Naturdarm wird jede Wurst von Hand geschnürt und reift mindestens drei Monate in klarer Albluft. Das Ergebnis: Eine fein gereifte Rohwurst mit mild-pikanter Würze.
Verzehrempfehlung
Lass die Albknolle Paprika vor dem Verzehr mindestens eine Stunde bei Raumtemperatur atmen – so entfaltet sich ihr volles Paprikaaroma und die feine Würze.
Die Wurst schmeckt am besten frisch aufgeschnitten – pur, zu kräftigem Brot oder auf der Vesperplatte. Ihre milde Paprikanote macht sie besonders vielseitig.
Ein feiner weißer Edelschimmelbelag ist ein natürlicher Reifeprozess und Qualitätsmerkmal unserer handwerklichen Herstellung.
Hinweis zur Aromaschutzverpackung (geschnittene Ware):
Bitte die Packung ca. 15 Minuten vor dem Verzehr öffnen. So lösen sich die Scheiben leichter voneinander ab und die Salami entfaltet ihr volles Aroma.
Herkunft
Unsere Salamis in Stückform kannst du im Kühlschrank, im kühlen Keller oder in gut belüfteten Räumen lagern – lichtgeschützt und ohne direkte Sonneneinstrahlung.
Wir liefern die Wurst bewusst weich und saftig aus. Falls sie dir noch zu frisch erscheint, kannst du sie ein paar Tage bei Zimmertemperatur oder im Keller nachreifen lassen.
Ungeöffnet bei Lagerung bis +7 °C mindestens haltbar:
45 Tage ab Versanddatum
Nach dem Öffnen:
Bitte innerhalb von 2–3 Tagen verzehren.
Zutatenliste
Zuaten: Schweinefleisch, Schweinespeck, naturbelassenes Steinsalz, Gewürze (u. a. Paprika), Rohrzucker, Edelschimmel, Naturdarm vom Schwein.
Nährwerte
Nährwerte pro 100 g
| Brennwert kj | 1700 kJ |
|---|---|
| Brennwert kcal | 410 kcal |
| Fett | 35 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14 g |
| Kohlenhydrate | < 0,5 g |
| davon Zucker | < 0,5 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 4,2 g |
Lagerung & Haltbarkeit
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
vonSchelkle – Intentions 369 GmbH
Hermann-Berg-Str. 1
72336 Balingen
DE BW 77072 EG
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