Salami
Alb Bauernsalami
luftgetrocknet
- naturgereift
- 2 Monate Reifezeit
- im Naturgewölbe affiniert
12,90€
4,30€ / 100 g
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Produktinformation
Unsere Alb Bauernsalami wird ausschließlich mit naturbelassenem Steinsalz und reinen Naturgewürzen hergestellt – ganz ohne Zusatzstoffe.
Anschließend reift sie mindestens zwei Monate an der frischen Luft der Schwäbischen Alb. Dabei entwickelt sich bei sehr milder Säure ein fein hefiges, angenehm ausgewogenes Aroma, wie man es nur von echter, handwerklich hergestellter Rohwurst kennt.
Verzehrempfehlung
Es empfiehlt sich die Würste immer möglichst frisch vor Verzehr aufzuschneiden. Wenn Sie während der Lagerung weißer Schimmel bildet ist dies ein hervorragendes Zeichen und beweis der natürlichen Fermentation unsere Produkte.
Herkunft
Unsere Alb Bauernsalami wird auf der Schwäbischen Alb nach traditioneller Handwerkskunst hergestellt. In unserer Produktion verwenden wir ausschließlich natürliche Zutaten und lassen jede Salami langsam reifen – für echte Handwerkskunst mit regionaler Identität.
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
vonSchelkle – Intentions 369 GmbH
Hermann-Berg-Str. 1
72336 Balingen
DE BW 77072 EG
Zutatenliste
Zutaten: Schweinefleisch, Schweinespeck, naturbelassenes Steinsalz, Gewürze, Rohrzucker, Naturdarm vom Schwein
Nährwerte
Nährwerte pro 100 g
| Brennwert kj | 1650 kJ |
|---|---|
| Brennwert kcal | 400 kcal |
| Fett | 34 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13 g |
| Kohlenhydrate | < 0,5 g |
| davon Zucker | < 0,5 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 4,2 g |
Lagerung & Haltbarkeit
Unsere Salamis, die wir als Stückware anbieten, lassen sich sowohl im Kühlschrank als auch in einem kühlen Raum oder Keller lagern – möglichst lichtgeschützt und ohne direkte Sonneneinstrahlung.
Obwohl sie über mehrere Wochen gereift sind, legen wir großen Wert darauf, dass unsere Salamis weich bei dir ankommen. Sollte dir die Wurst bei Erhalt noch etwas zu frisch erscheinen, kannst du sie einfach für ein paar Tage bei Zimmertemperatur oder im Keller aufhängen – so reift sie ganz natürlich nach und entwickelt noch mehr Charakter.
Ungeöffnet bei 7°C mindestens haltbar: 45 Tage ab Versanddatum
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Was macht den Unterschied?
Artgerecht
Handgemacht
Naturgereift
Seit 1851
Bei uns trifft echtes Metzgerhandwerk auf Verantwortung und Geschmack. Wir verarbeiten nur Fleisch aus artgerechter Haltung, setzen auf regionale Zutaten und verzichten bewusst auf Kompromisse – für ehrlichen Genuss, den man schmeckt.